Варенье из зеленых помидоров с орехами 2

1 кг зеленых помидоров, 150–250 г ядер грецких орехов, 1,3 кг сахара, стакан воды.

Мелкие зеленые помидоры диаметром 3–4 см вымыть, перочинным ножиком удалить семена со стороны плодоножки. Ядра грецкого ореха слегка поджарить и измельчить на кофемолке или мясорубке. Начинить помидоры измельченными орехами, положить в варочный тазик и залить горячим сахарным сиропом. Через сутки сироп слить, кипятить его несколько минут и вновь залить помидоры. Так проделать еще 2 раза, но выстойку уменьшить до 5–6 часов. Последний раз варить на слабом огне до готовности.