Свекольник с крапивой

? Крапива – 150 г

? Сметана – 100 г

? Свекла – 2 шт.

? Сок золотого уса – 1 чайная ложка

? Соль

Листья крапивы опустить в кипяток на 2 минуты, после чего просушить и измельчить. Свеклу варить до готовности, очистить, натереть на терке, смешать с крапивой, добавить сок золотого уса и сметану, воду, в которой варилась крапива, посолить и держать на огне еще 5 минут.