Запеканка с творогом

? Картофель – 1 кг

? Творог – 500 г

? Лук репчатый – 200 г

? Зелень петрушки и укропа – 100 г

? Масло растительное – 50 г

? Листья золотого уса – 5 г

? Яйца – 5 шт.

? Сухари панировочные – 1 столовая ложка

? Сметана – 2 столовые ложки

? Перец черный молотый

? Соль

Желтки отделить от белков. Картофель очистить, залить водой, посолить, варить до готовности и протереть через сито. Лук очистить, нашинковать, спассеровать в 25 г растительного масла и смешать с картофелем и белками. Полученную массу поперчить, посолить по вкусу и разделить на две равные части.

Творог отжать, протереть через сито, тщательно перемешать вместе с желтками, добавить измельченные петрушку, укроп и золотой ус, посолить.

Форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом, посыпать сухарями, выложить одну часть картофельно-луковой массы, сверху – начинку из творога и снова картофель.

Запеканку смазать сметаной, поместить в разогретую до 200 °C духовку и готовить в течение 20 минут.