Запеканка с зеленью

? Картофель – 1 кг

? Лук репчатый – 200 г

? Зелень молодого чеснока – 100 г

? Укроп – 50 г

? Масло растительное – 50 г

? Листья золотого уса – 5 г

? Сухари панировочные – 1 столовая ложка

? Перец черный молотый

? Соль

Картофель очистить, варить в подсоленной воде до готовности и размять до получения пюре. Лук очистить, нашинковать, спассеровать в растительном масле (25 г), соединить с картофелем, поперчить и посолить по вкусу и разделить на две одинаковые части.

Укроп, зелень чеснока и золотой ус промыть, измельчить, посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла, посыпать панировочными сухарями, выложить одну часть картофеля с луком, сверху – зеленую начинку и вторую часть картофельно-луковой массы, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку.

Запекать в течение 20 минут.