Мацони

Способ приготовления

Молоко вскипятить, остудить до температуры 45°С, разлить в стеклянные банки (в одну или несколько – в зависимости от объема), добавить 1 столовую ложку сметаны, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 8 часов.