Мазурка лимонная

Ингредиенты: 6 яиц, 150 г сахара, 200 г картофельного крахмала, 2,5 столовые ложки сливочного масла, 1 лимон

Способ приготовления

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, выжать в них лимонный сок, добавить растопленное масло и натертую на терке лимонную цедру. Хорошо растереть, добавить крахмал и взбитые в крутую пену белки. Массу осторожно перемешать и выложить тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазанной жиром. Выпекать в умеренно нагретой духовке.