Омлет «По-неаполитански»

Омлет «По-неаполитански»

Требуется: 4–5 яиц, 4 ст. л. молока или сливок, соль, 40 г сливочного масла.

Способ приготовления. Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все потушится. Через 5–7 мин положите сметану, спустя 3 мин соус готов. Когда готовите этот соус, будьте внимательны и следите, чтобы он не подгорел.

А теперь займитесь приготовлением омлета. Взбейте яйца вместе со сливками или молоком, посолите. Возьмите массивную сковороду, смажьте ее маслом. Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности. Выложите омлет на блюдо и подайте вместе с соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Омлет «По-неаполитански»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку автора Ивушкина Ольга

Омлет «По-неаполитански» Требуется: 4–5 яиц, 4 ст. л. молока или сливок, соль, 40 г сливочного масла.Способ приготовления. Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все


Спаржа по-неаполитански

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Спаржа по-неаполитански Спаржа – 250 г, масло сливочное – 20 г, мука пшеничная – 2 ч. ложки, молоко – 150 мл, сыр тертый – 100 г, орехи миндальные обжаренные – 1 ст. ложка, масло оливковое – 1 ст. ложка, зелень укропа – 30 г, соль, перец красный молотый.Для приготовления соуса в


Омлет «По-неаполитански»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Омлет «По-неаполитански» Требуется: 4–5 яиц, 4 ст. л. молока или сливок, соль, 40 г сливочного масла.Способ приготовления. Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все


Салат из курицы со свеклой по-неаполитански

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Салат из курицы со свеклой по-неаполитански * Отварное куриное мясо – 300 г * Маринованные огурцы – 2 шт. * Вареная свекла – 1 шт. * Вареная морковь – 2 шт. * Отварной картофель – 5 шт. * Майонез – 250 г * Соль, черный молотый перец по вкусу. Мясо нарезать кусочками, соединить с


Потроха по-неаполитански

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Потроха по-неаполитански * Потроха – 750 г * Овощи (морковь, лук-порей, сельдерей, картофель) – 500 г * Томатная паста – 1 ст. л. * Растительное масло – 1 ст. л. * Тертый сыр – 2–3 ст. л. * Соль, зелень петрушки, перец по вкусу. Потроха тщательно очистить, промыть в нескольких водах и


Фондю по-неаполитански

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Фондю по-неаполитански мякоть телятины – 225 г окорок сырой – 225 г равиоли вареные – 225 г брокколи – 100 г фасоль спаржевая – 100 г масло сливочное – 25 г чеснок мелко рубленный – 1 зубчик лук репчатый рубленый – 1 шт. помидоры консервированные – 400 г бульон говяжий – 250 г сыр


Шарлотка по-неаполитански

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Шарлотка по-неаполитански Для бисквита: 5 яиц, 120 г сахара, 120 г муки, 30 г сливочного масла, рубленый миндаль.Для крема: 0,5 кг каштанов, 1 стакан молока, 1 ч. ложка ванилина, 0,5 стакана сахарной пудры, 4 ст. ложки воды, 0,25 ч. ложки лимонного сока, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1


Клубничное мороженое по-неаполитански

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Клубничное мороженое по-неаполитански Ингредиенты: 500 г клубники (протертой); 100 г сахара; 350 г сливок (взбитых); свежая клубника; листья мяты. Приготовление: Взбейте клубнику с сахаром в миксере. Полученную однородную массу и сливки вылейте в


Макароны по-неаполитански

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Макароны по-неаполитански Сварить в соленой кипящей воде макароны (самый тонкий сорт, так называемую «соломку»), сложить на растопленное в кастрюльке масло, размешать, наложить ряд в плоскую металлическую кастрюльку без ручки, полить пюре из томатов, потом самым густым


Салат «Рыба по-неаполитански»

Из книги Лучшие рецепты. Пицца с мясом автора Кашин Сергей Павлович

Салат «Рыба по-неаполитански» Ингредиенты: 400 г филе судака, 100 г помидоров, 100 г картофеля, белки 3 яиц (сваренных вкрутую), 40 г лука, зелень петрушки, перец, соль.Для соуса: 100 мл кукурузного масла, 20 мл яблочного уксуса, желтки 3 яиц (сваренных вкрутую), 20 г горчицы, 10 г каперсов,


Пицца по-неаполитански

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пицца по-неаполитански Ингредиенты Для теста:300 г муки, 15–20 г дрожжей, 200 мл молока, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Для начинки:7 сарделек, 7 помидоров, 1 огурец, 1 желток, 300 г сыра (любого), 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сыра


Пицца по-неаполитански с рыбным филе

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Пицца по-неаполитански с рыбным филе Ингредиенты для теста250 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли.Ингредиенты для начинки300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, 150 г филе рыбы (любой, свежей), 1–2 столовые ложки


Пицца по-неаполитански

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Пицца по-неаполитански КомпонентыДля теста:Мука пшеничная первого или высшего сорта – 450 г Молоко – 125 мл Вода – 125 мл Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка Соль – 1,5 чайной ложки Масло оливковое – 1 столовая ложкаДля начинки:Помидоры свежие – 2 шт. Мякоть


Пицца по-неаполитански с рыбным филе

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пицца по-неаполитански с рыбным филе Для теста: 250 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 100 мл молока,1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, ? чайной ложки соли.Для начинки: 300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, 150 г филе рыбы (любой, свежей), 1–2 столовые ложки растительного масла, тимьян,


Суп-пюре по-неаполитански

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Суп-пюре по-неаполитански Состав: чечевица — 300 г, лук — 30 г, морковь — 30 г, сельдерей — 30 г, макароны — 30 г, хлеб — 150 г, сыр — 30 г, сливочное масло — 30 г, сливки — 60 г, соль. Подготовленную чечевицу промыть несколько раз и залить водой. Прибавить очищенные, но не


Пицца по-неаполитански

Из книги автора

Пицца по-неаполитански ИнгредиентыДля теста: 600 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Для начинки: 300 г томатного соуса, 400 г ветчины, 400 г сыра, 100 г сливочного масла, 12 зубчиков чеснока, 2