Читайте также
Помидоры соленые
Вариант 1КомпонентыПомидоры красные – 10,5 кг Укроп – 1,7 кг Зелень сельдерея – 50 г Перец красный жгучий свежий – 10 г Листья черной смородины – 100-150 г Листья хрена – 100 г Воды —7,5 л Соли – 0,5 кгПомидоры, зелень и пряности хорошо промыть. На дно посуды для
Соленые помидоры
Количество порций – 10
• 1 кг средних красных помидоров• 2–3 зубчика чеснока• 6–8 листьев черной смородины• 2 листа хрена• укроп• 30 г соли• 15 г сахара
Подготовка 15 мин.
Приготовление 50 мин.
1. Вымойте помидоры, ножом вырежьте небольшую лунку со
Соленые помидоры с перцем
Количество порций – 10
• 1 кг красных или розовых помидоров• 2 болгарских перца зеленого цвета• 1 ст. л. сахара• перец горошком• головка чеснока• 10 листьев вишни• 2–3 листа хрена• 2 веточки укропа с зонтиком• 70 г соли
Подготовка
Помидоры соленые
Понадобится: 10 кг томатов, 2 пучка укропа, 1 пучок эстрагона, 1–2 стручка горького красного перца, немного свежих листьев черной смородины, хрена, сельдерея, петрушки, пастернакаДля рассола: 10 л воды, 600 г солиТоматы уложить в кадку, переложить пряностями,
Помидоры соленые
Для рассола: на 12 л кипяченой воды – 700–800 г соли. Одинаковой зрелости помидоры перебирают, отбрасывают порченые, моют и рядами укладывают в кадку, встряхивая ее, чтобы помидоры легли плотнее. Ряды помидоров перекладывают укропом, эстрагоном, вишневыми и
Помидоры соленые
На 12 л воды 700–800 г соли. Кипятят воду с солью, помидоры раскладывают в банки вместе со специями и заливают теплым кипяченым рассолом. Хранят в прохладном
Помидоры соленые с горчицей
На ведро воды: сахар — 2 стакана, соль — 1 стакан, лавровый лист — 12–15 шт, сухая горчица — 100 г, перец горький и душистый — по 1 чайной ложке, листья черной смородины.Твердые, чуть недозрелые помидоры хорошо промывают холодной водой, обсушивают,
Соленые красные помидоры
Ингредиенты:1 кг помидоров, 30 г укропа, 1 зубчик чеснока, 5 листьев черной смородины, 5 листьев вишни, 20 г зелени сельдерея и петрушки.Для рассола:1 л воды, 1 чайная ложка красного молотого перца, 60 г соли.Отобрать по возможности помидоры одинакового
Помидоры, соленные для фарширования
Досуха и дочиста вытертые помидоры сложить в горшок, залить остывшей водой, вскипяченной с солью (на 3–4 ст. воды — 1 ст. соли; чтобы свежее куриное яйцо не тонуло). Помидоры накрыть, а сверху положить дощечку, чтобы помидоры были
Помидоры соленые
Помидоры разной степени зрелости засаливают раздельно. Их тщательно сортируют, моют, выкладывают вместе с пряностями и заливают 6–7 %-м раствором соли. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и условий их хранения. Зеленые, молочные, бурые и
Соленые помидоры с горчицей
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 30 г укропа, 2 листа вишни, 2 листа черной смородины, 3 лавровых листа.Для рассола: 1 л воды, 15 г горчицы, 2,5 столовой ложки сахара, 6 горошин черного перца, 1,5 столовые ложки соли.Для засолки нужно отобрать чуть недоспелые,
Соленые красные помидоры
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 30 г укропа, 1 зубчик чеснока, 5 листьев черной смородины, 5 листьев вишни, 20 г зелени сельдерея и петрушки.Для рассола: 1 л воды, 1 чайная ложка красного молотого перца, 60 г соли.Отобрать по возможности помидоры
Помидоры соленые
На 1 кг помидоров рекомендуется добавить следующие специи: укроп, петрушка и сельдерей 25—30 г, стручковый горький перец 2—3 г, листья хрена, чеснок 10—15 г, листья винограда, вишни, черной смородины.Для засолки взять свежие помидоры без повреждений с
Помидоры соленые
Для рассола: 10 л воды, 500—700 г соли для красных и розовых помидоров или 600—800 г для бурых и зеленых.Солить помидоры (зрелые, недозрелые) надо отдельно. Приправы приготовить как обычно, обмыв, подсушив и измельчив по вкусу. Разложить на дно, середину банки и
Соленые помидоры
Плоды отсортировать по величине и степени зрелости, чтобы солить их не в смеси, а отдельно. Зеленые помидоры, кроме мелкоплодных, должны быть не менее 3 см. Помидоры промыть, удалить плодоножку, уложить в кастрюлю или бочонок. На дно, сверху и между