Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров

По 1 кг зеленых помидоров и сахара, 1 лимон.

Зеленые помидоры (размером немного больше грецкого ореха) разрезать на половинки, вынуть зерна, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Когда пустят сок, варить до прозрачности. В конце варки добавить лимон, нарезанный кружочками (без косточек) или 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Варенье охладить и разлить по банкам. Это варенье хорошо подходит в качестве начинки для дрожжевых пирогов. Помидорами, вынутыми из варенья и обсыпанными сахаром, можно украсить торты и пирожные.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из зеленых помидоров

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Варенье из зеленых помидоров По 1 кг зеленых помидоров и сахара, 1 лимон.Зеленые помидоры (размером немного больше грецкого ореха) разрезать на половинки, вынуть зерна, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Когда пустят сок, варить до прозрачности. В конце варки добавить


Варенье из зеленых помидоров

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из зеленых помидоров Отобрать 60–70 мелких зеленых помидоров (желательно продолговатой формы), обрезать плодоножки и удалить часть семени. Чтобы избавиться от горечи, помидоры выварить в трех водах по несколько минут, тщательно промывая холодной водой после


Варенье из зеленых помидоров

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из зеленых помидоров Для приготовления варенья используют мелкие зеленые плоды.Плоды чуть срезать со стороны плодоножки и очистить от семян. Затем вскипятить в трех водах (после каждого закипания выливая воду и заменяя ее холодной). Очищенные от кожицы помидоры


Варенье из зеленых помидоров с пряностями

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Варенье из зеленых помидоров с пряностями Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгСахар – 1,3 кг Вода – 400 млГвоздика – 5 звездочекКорица – 8 гСемена кардамона – 3 шт.Способ приготовления Мелкие зеленые помидоры опустить в кипяток и варить в течение 10 минут. Затем воду слить и


Варенье из зеленых помидоров

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Варенье из зеленых помидоров Ингредиенты Помидоры – 1 кгСахар – 1,2 кгВода – 250 млЛимонная кислота – 2 гВанилин – 5 гСпособ приготовления Маленькие зеленые помидоры нарезать ломтиками, чайной ложкой удалить семена, залить кипятком и оставить на 3 минуты, а затем


Варенье из зеленых помидоров для начинки

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из зеленых помидоров для начинки Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгЛимон – 1 шт.Сахар – 1 кгСпособ приготовления Мелкие помидоры примерно одного размера разрезать на половинки, удалить семена, затем засыпать сахаром и оставить на ночь. Когда выделится сок,


Варенье из зеленых помидоров с апельсинами и лимонами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье из зеленых помидоров с апельсинами и лимонами Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгАпельсин – 1 шт.Лимон – 0,5 шт.Сахар – 600 гВанилин – 5 гИмбирь по вкусуСпособ приготовления Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Выделившийся при этом сок не выливать.


Варенье из зеленых помидоров

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Варенье из зеленых помидоров Для приготовления варенья используются зеленые мелкоплодные продолговатой формы помидоры. У вымытых помидоров отрезать плодоножки с частью мякоти. Тонким ножом или чайной ложкой вынуть мякоть с семенами, не повредив стенок. Помидоры


Варенье из зеленых помидоров с лимонами и ромом

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров с лимонами и ромом Ингредиенты3 кг зеленого помидора, 3 лимона, 2 кг сахара, 3 л воды, 100 мл рома.Способ приготовленияЗеленые мясистые помидоры размером с грецкий орех помыть, нарезать ломтиками и удалить семена. После этого залить их холодной


Варенье из зеленых помидоров с пряностями

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров с пряностями Ингредиенты1 кг зеленых помидоров, 1,3 кг сахара, 400 мл воды, 5 гвоздичек, 8 г корицы, 3 семени кардамона.Способ приготовленияМелкие зеленые помидоры опустить в кипяток и варить в течение 10 минут. Затем воду слить и дать им остыть.Из


Варенье из зеленых помидоров

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров Ингредиенты1 кг помидоров, 1,2 кг сахара, 250 мл воды, 2 г лимонной кислоты, 5 г ванилина.Способ приготовленияМаленькие зеленые помидоры нарезать ломтиками, чайной ложкой удалить семена, залить кипятком и оставить на 3 минуты, а затем откинуть на


Варенье из зеленых помидоров для начинки

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров для начинки Ингредиенты1 кг зеленых помидоров, 1 лимон, 1 кг сахара.Способ приготовленияМелкие помидоры примерно одного размера разрезать на половинки, удалить семена, затем засыпать сахаром и оставить на ночь. Когда выделится сок, поставить


Варенье из зеленых помидоров 1

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров 1 Отобрать 60—70 мелких зеленых помидоров (желательно продолговатой формы), обрезать плодоножки и удалить часть семени. Чтобы избавиться от горечи, помидоры выварить в трех водах по несколько минут, тщательно промывая холодной водой после


Варенье из зеленых помидоров 2

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров 2 Зеленые мелкие помидоры промыть и нарезать ломтиками. Положить их в холодную воду, прокипятить 3 минуты, затем вынуть из воды и дать им остыть. Хорошо прокипятить 3 л воды и 1 кг сахара, опустить в сироп помидоры, проварить и оставить их до


Варенье из зеленых помидоров 3

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров 3 Зеленые мелкие помидоры промыть и нарезать ломтиками. Взять половину сахара, налить в него немного воды (около 0,25 л), вскипятить, добавить уксус и в кипящий сироп небольшими порциями (поочередно) опустить нарезанные помидоры и варить. Когда


Варенье из зеленых помидоров

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров На 1 кг помидоров – 1 кг сахара, 1 стакан воды, 0,5 ч. л. лимонной кислоты.Помидоры с плотной мякотью надрезать, удалить семена, вымыть в холодной воде. Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить, вновь залить водой и варить 5