Рыба, запеченная по-домашнему

Рыба, запеченная по-домашнему

Вам понадобится:

Рыба 800 г

репчатый лук 2 шт.

мука 2–3 ст. ложки

томат-паста 2–3 ст. ложки

сушеные грибы 100 г

молоко 1–2 ст. ложки

яйцо 1 шт.

растительное масло 1/2 стакана

петрушка, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Рыбу очистить, удалить голову, внутренности и плавники. Затем разрезать пополам, удалить позвоночник. Подготовленное таким образом филе нарезать, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне (яйцо, смешанное с молоком). Жарить в растительном масле или маргарине, пока не образуется золотистая корочка. На смазанный жиром подогретый противень выложить обжаренную рыбу, а сверху мелко нарезанные сушеные грибы, отваренные, а затем обжаренные с репчатым луком. Полить все томатным соусом, посыпать тертым сыром, мелко нарубленной зеленью и запекать в духовке.

Рыбу подать с жареным или отварным картофелем, зеленым горошком. На тарелку можно положить ломтики соленого огурца, салат из капусты.