Рыба, тушенная со шпиком
Рыба, тушенная со шпиком
Вам понадобится:
Рыба 500 г
несоленый шпик 200 г
репчатый лук 2 шт.
мука 1/2 стакана
маргарин 4 ст. ложки
соль, перец по вкусу
зелень петрушки или укропа, зеленый салат по вкусу.
Как готовить:
Филе нежирной рыбы нарезать на кусочки, посолить, поперчить. Свиной шпик нарезать тонкими широкими ломтиками. Каждый кусочек рыбы завернуть в ломтик шпика и, чтобы не разворачивался, перевязать нитками.
Подготовленные изделия посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обжарить на раскаленной сковороде с маргарином до румяности. Выложить изделие на тарелку, а на сковороде в том же жире обжарить нашинкованный полукольцами репчатый лук. На лук уложить рыбу со шпиком, добавить несколько столовых ложек горячей воды или бульона и тушить под крышкой до готовности рыбы.
На тарелки разложить листочки салата, на них рыбу со шпиком (предварительно удалив нитки), сверху посыпать луком и рубленой подсоленной зеленью, облить соком, в котором тушилась рыба.
Для пикантности в сок, оставшийся после тушения, можно добавить 2 дольки растертого с солью чеснока.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Говядина, тушенная со шпиком и картофелем
Говядина, тушенная со шпиком и картофелем 150 г шпика или копченой грудинки, 300 г говядины, 1 головка репчатого лука, 2–3 помидора или 1 ст. ложка томата-пасты, 8—10 картофелин, 50 г рубленой зелени, черный молотый перец, чеснок, соль – по вкусу. Мясо нарезать кубиками.
Треска, тушенная со шпиком
Треска, тушенная со шпиком 500 г рыбы, 200 г несоленого шпика, 2 луковицы, 1/2 ст. муки, 4 столовые ложки маргарина, соль, перец по вкусу, пучок зелени петрушки или укропа, несколько листочков зеленого салата.Филе рыбы нарезать на кусочки, посолить, поперчить. Свиной шпик нарезать
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке 1 кг рыбного филе, 1/2 ст. муки, 1 ст. сметаны, 1 ст. бульона, 7–8 картофелин, 3–4 луковицы, 1/3 ст. растительного масла, 4–5 вареных белых грибов, 50 г топленого масла, 1 головка чеснока, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.Рыбу разрезать на куски,
Рыба, тушенная по-русски
Рыба, тушенная по-русски 500 г рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2–3 картофелины, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2–3 столовые ложки сливок, красный молотый перец на кончике ножа, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст.
Рыба, тушенная по-волжски
Рыба, тушенная по-волжски 1 кг рыбы (крупный окунь, сом, судак), 2 головки репчатого лука, 5–6 яблок, 1 лимон, 300 мл белого сухого вина, 3–4 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень укропа Подготовленное филе рыбы нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке 600 г рыбы, 4–5 луковиц, молоко, чтобы покрывало рыбу, растительное масло.Куски или филе рыбы (морской окунь, треска, хек, щука и т. д.) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить репчатый лук. Уложить все
Рыба, тушенная с картофелем
Рыба, тушенная с картофелем Филе хека, ставриды или минтая нарезать кусочками, лук и сельдерей обжарить в топленом масле в глубокой сковороде. Положить картофель, нарезанный кубиками, морковь, соль, перец, влить воду и тушить под крышкой 10—15 минут. После этого положить
Рыба, тушенная с помидорами
Рыба, тушенная с помидорами Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 ст. ложек растительного масла, 700 г помидоров, 0,5 ч. ложки сахара, 2 луковицы, зелень петрушки, соль.Приготовление: подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить. В небольшую эмалированную кастрюлю или чугунок налить
Рыба, тушенная под соусом
Рыба, тушенная под соусом Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 картофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка муки, перец, соль, зелень салата.Приготовление: порционные куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить специи и соль.
Рыба, тушенная с помидорами
Рыба, тушенная с помидорами Ингредиенты: 800 г рыбы, 5 ст. ложек растительного масла, 500 г помидоров, 0,5 ч. ложки сахара, 2 луковицы, зелень петрушки, соль.Приготовление: подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить. В небольшую эмалированную кастрюлю или чугунок налить
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке Рыбу разделать, нарезать на порционные куски, посолить и уложить в порционный горшочек. Добавить сливочное масло, сок лимона, вино, бланшированный лук, перец горошком, лавровый лист, закрыть тестом и поставить на 1–1,5 часа в духовку.Рыбу подать в
Рыба, тушенная в горшочках
Рыба, тушенная в горшочках Ингредиенты:600 г рыбы (любой), 5 луковиц, 3 стакана молока, растительное масло, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Кусочки рыбного филе (морской окунь, треска, щука, хек и т. д.) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном
РЫБА, ТУШЕННАЯ «ПО-АГЛИЦКИ»
РЫБА, ТУШЕННАЯ «ПО-АГЛИЦКИ» Требуется: 1 судак, 1 луковица, 1 морковь, 200 г грибов, 3 ст. л. подсолнечного масла, 0,5 стакана воды, соль.Способ приготовления. Филе рыбы разделайте на небольшие кусочки. Лук порежьте кольцами, морковь натрите на терке, отваренные до полу готовности