Вареные окуни
Вареные окуни
Вам понадобится:
Речной окунь
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
3 %-й уксус 1/3 стакана
корень петрушки 1–2 шт.
лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу
лимон 1 шт.
сливочное масло 1/3 стакана
картофель 3–4 шт.
петрушка 2 пучка.
Как готовить:
Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней очистить, выпотрошить, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10–15 мин. до готовности. Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить от кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, сбрызнуть соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. В соуснике подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке — горячий отварной картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Окуни отварные, с белым соусом, лимоном и мадерой
Окуни отварные, с белым соусом, лимоном и мадерой Ингредиенты: 1–1,5 килограмма рыбы, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 1 морковка, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы репчатые.Способ приготовления: из окуней сварить крепкий рыбный бульон с кореньями, специями (см. раздел «Супы»),
218. Жареные речные окуни
218. Жареные речные окуни 3 речных окуня • сок 1 лимона • зелень укропа и петрушки • 3 ст. ложки муки • растительное масло для жарки • соль.Опустите окуней на пару минут в кипяток, а затем почистите их от чешуи и выпотрошите (чтобы не уколоться, можно надеть перчатки). Внутрь
Вареные окуни
Вареные окуни 500–600 г речного окуня, 1 морковка, 1 луковица, 1/3 ст. 3 %-ного уксуса, 1–2 корня петрушки, лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу, 1 лимон, 1/3 ст. сливочного масла, несколько картофелин, 2 пучка петрушки.Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком,
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОКУНИ В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ С МАРИНОВАННЫМ ЧЕСНОКОМ
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОКУНИ В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ С МАРИНОВАННЫМ ЧЕСНОКОМ Окуни — пожалуй, самые частые гости на столах наших соотечественников. Пока этой рыбы в водоемах нашей обширной родины вполне достаточно. Так что даже с самой неудачной рыбалки вы можете принести пару
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОКУНИ В ТОМАТЕ
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОКУНИ В ТОМАТЕ Для заготовки возьмите свежую рыбу средних размеров, очистите и выпотрошите ее. Удалите голову и плавники, отрежьте хвост. Порежьте окуней небольшими кусочками и посолите.На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем рыбу,
ОКУНИ «СМЕТАННЫЕ»
ОКУНИ «СМЕТАННЫЕ» Рыбу выпотрошите и разделайте. Подготовленных окуней натрите солью и посыпьте перцем. Оставьте рыбу на некоторое время, чтобы специи впитались.Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте окуней на сильном огне до
Вареные окуни
Вареные окуни Вам понадобится:Речной окуньморковь 1 шт.лук репчатый 1 шт.3 %-й уксус 1/3 стаканакорень петрушки 1–2 шт.лавровый лист, соль, перец горошком по вкусулимон 1 шт.сливочное масло 1/3 стаканакартофель 3–4 шт.петрушка 2 пучка.Как готовить:Вскипятить воду вместе с
Вареные пельмени
Вареные пельмени Время приготовления: 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг пельменей, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка сушеной зелени, 12 лавровых листа, 2 л воды, твердый сыр, сливочное масло, 9 %-ный уксус или сметана по вкусу, 2 ч. ложки соли.Способ
Вареные артишоки
Вареные артишоки Ингредиенты:200 г артишоков, 3 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.Способ приготовления:Артишоки вымыть, обработать, залить холодной водой с добавлением лимонного сока, оставить на 10 минут. Выложить в стеклянную кастрюлю
Глава 4. СУПЫ ВАРЕНЫЕ И НЕ ВАРЕНЫЕ, ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ
Глава 4. СУПЫ ВАРЕНЫЕ И НЕ ВАРЕНЫЕ, ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ Старая кухня знала много рецептов супов, которые назывались «похлебками». Самую широкую славу приобрел борщ, а за ним — густой крупяной суп, обильно сдобренный жирным мясом, ну и, конечно, знаменитые «холодники»
Окуни по-оренбургски
Окуни по-оренбургски Взять крупных свежих окуней штук 10 или более, смотря по числу персон, которым придется кушать это холодное, вычистить их, выпотрошить каждую рыбу, вынуть жабры и вымыть, варить ее немножко в приправленной кореньями и посоленной вод, стараясь, чтобы все
Окуни с картофелем
Окуни с картофелем ИнгредиентыОкуни речные (мелкие) – 10–12 шт.Картофель (мелкий) – 6–7 клубнейМасло растительное – 150 млЛук репчатый – 2–3 шт.Зелень укропа рубленая – 40 гЛавровый лист – 2 шт.Перец черный горошком – 7–8 шт.Соль по вкусуСпособ приготовленияКартофель
Вареные окуни
Вареные окуни Окуни речные — 1,8 кгМорковь — 300 гРепчатый лук — 400 гКорень петрушки — 220 гУксус — 60 млСок лимона — 40 млСливочное масло — 140 гЗелень укропа — 40 гЛимон — 1 шт.Лавровый лист — 3 шт.Соль, душистый перец горошкомДля гарнираОтварной картофель — 600 г 1 ч 106
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ При варке яиц в скорлупе их прежде всего надо обмыть теплой водой. Пятна на яйцах оттирают солью.При варке яиц «всмятку», чтобы желток остался жидким, яйца опускают в кипящую воду и варят 3—4 минуты с того момента, когда вода снова закипит. Яйца «вкрутую» варят
Вареные яйца
Вареные яйца В мультиварке яйца можно варить двумя способами: в воде и на пару.Первый вариант: яйца вымыть и положить в мультиварку. Залить водой так, чтобы она немного покрывала яйца. Выставить режим «Варка на пару». Через 3 минуты получится яйцо «в мешочек», через 5 минут