Блины с бужениной и взваром из белых грибов

Блины с бужениной и взваром из белых грибов

Тесто для скороспелых блинов

Буженина — 300 г

Белые грибы — 220 г

Репчатый лук — 80 г

Белое сухое вино — 80 мл

Сливки жирные — 220 г

Сметана — 180 г

Зелень петрушки — 40 г

Зелень укропа — 20 г

Растительное масло для жарки

Соль

40 мин 201 ккал

Приготовить тесто, испечь блины.

Грибы вымыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с белым вином. Лук порубить и обжарить вместе с грибами на растительном масле.

Сливки взбить с солью и смешать со сметаной. Полученной смесью залить грибы.

Буженину нарезать небольшими кубиками и добавить к грибам, слегка прогреть.

Горячий грибной соус разлить по тарелкам, выложить в него блины, сложенные конвертиком, и полить остатками соуса. Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.