Пирог с лимоном и грушей

Пирог с лимоном и грушей

Мука — 180 г

Молоко — 180 мл

Яйца — 3 шт.

Желтки — 3 шт.

Корица — 1 г

Коньяк — 20 мл

Груши конференс — 300 г

Лимоны — 2 шт.

Сгущенное молоко — 70 г

Сливочное масло — 60 г

Соль, сахарная пудра

3 ч 168 ккал

Соединить муку, яйца, соль, корицу и 150 мл молока. Перемешать до однородности. Оставшееся молоко смешать с коньяком, добавить в получившуюся массу, накрыть крышкой и оставить на 2 ч.

Груши тонко нарезать. Лимонную цедру натереть на терке, выжать из лимонов сок. Перемешать яйца, желтки, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру.

Разъемную форму для выпечки смазать половиной сливочного масла, вылить в нее тесто, поверх выложить нарезанные фрукты и залить лимонным соусом. Сверху разложить кусочки оставшегося масла.

Печь пирог в разогретой до 200 °C духовке 15–20 мин, пока тесто не поднимется. Затем уменьшить температуру до 160 °C и держать в духовке еще 35 мин, пока пирог не подрумянится. (Если фрукты начнут подгорать, прикрыть пирог фольгой.)

Подать пирог горячим, посыпав сахарной пудрой.