Блины кукурузные с семгой

Блины кукурузные с семгой

Для теста

Кукурузная мука — 300 г

Пшеничная мука — 480 г

Молоко — 600 мл

Сливки 33 % — 300 г

Яйца — 8 шт.

Дрожжи прессованные — 60 г

Сахар — 20 г

Соль

Семга слабосоленая — 400 г

Сметана — 400 г

Зелень укропа — 40 г

2 ч 20 мин  190 ккал

Приготовить тесто:

— Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, всыпать оба вида муки и хорошо размешать. Накрыть кастрюлю с тестом полотенцем и поставить подходить в теплое место.

— Через 1,5–2 ч добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо перемешать и снова поставить подходить.

— Взбить сливки. Отдельно взбить яичные белки и добавить их в сливки.

Когда тесто подойдет во второй раз, осторожно ввести в него белки со сливками и дать постоять 15–20 мин.

Испечь блины.

Семгу нарезать тонкими ломтиками и проложить ею блины. Подать их со сметаной и укропом.