Черешня маринованная

На дно каждой пол-литровой банки уложить 2–3 гвоздики, 3 горошины душистого перца, маленький кусочек корицы. Затем заполнить банки спелой крупной черешней. Прокипятить сахарный сироп, отфильтровать, вновь довести до кипения и залить ягоды в банках. Накрыть крышками и пастеризовать при 85 °C: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Для заливки (на 5 пол-литровых банок): 1 пол-литровая банка сахара, 600 г воды, 80 г 9 %-го уксуса, пряности.