Повидло из яблок

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и распарить с небольшим количеством воды в кастрюле под крышкой, а затем протереть с помощью деревянной скалки через дуршлаг или с помощью ложки через сито. Выложить в таз для варенья, добавить песок и варить до загустения на слабом огне в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

На 1 кг яблок – 1 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.