Судак с яйцом

Состав: судак – 400 г, лимон – 100 г, яйца – 2 шт., репчатый лук – 100 г, огурцы – 350 г, сладкий перец – 160 г, перец, соль, зелень, соус – 200 г; для соуса: майонез – 240 г, рубленый репчатый лук – 100 г, соленые огурцы – 100 г, зелень.

Свежего судака разделать на филе с кожей, затем залить небольшим количеством воды, немного посолить и в режиме «Варка» готовить 20 минут. После чего опустить в маринад, приготовленный из лимонного сока, соли, перца, мелко нарезанного лука, и выдержать, пока рыба остынет. Приготовить соус: в майонез добавить рубленый репчатый лук, мелко нарезанные соленые огурцы и зелень. При подаче положить судака на тарелку, полить соусом, отдельно подать гарнир – маринованные огурцы, сладкий стручковый перец, вареные яйца. Посыпать зеленью петрушки.