Стерляжья солянка

Состав: стерлядь – 800 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., чеснок – 5 зубков, бульон (рыбный) – 1 стакан, перец болгарский – 1 шт., оливки зеленые – 100 г, лимон – 0,5 шт., специи (тмин, кориандр), масло растительное.

Приготовить смесь специй «табил»: перемолоть 3 части кориандра, 1 часть тмина. Присыпать специей рыбу, порезанную на кусочки. Томаты очистить от кожицы. Лук нарезать перьями, чеснок раздавить. Обжарить на растительном масле. Добавить томаты, раздавить их лопаточкой. Добавить бульон. Рыбу выложить поверх, не утапливать. Также сверху выложить перец соломкой, лимон полукольцами и оливки. Поставить на режим «Тушение» на 15 минут.