Соус грибной со сметаной и луком

5–6 сушеных грибов, 300 мл воды, 4–5 луковиц, 4 ст. ложки муки, 100 г сметаны, 150 г сливочного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу.

1. Грибы залить холодной водой. Дать им набухнуть (3–4 ч), затем сварить в этой же воде. Вынуть грибы и нарезать их брусочками, а бульон процедить.

2. Лук почистить, ополоснуть, нарезать четвертинками колец и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы, перемешать, посыпать мукой и обжаривать еще 5–7 мин. После этого влить бульон, довести до кипения и варить на слабом огне 15–20 мин.

3. В готовый соус положить сметану, соль, молотый перец, лавровый лист и довести ее до кипения.