Вешенки жареные

400–500 г вешенок, 2 яйца, 50 г муки, 40 г молотых сухарей, 30 мл растительного масла, черный перец, соль по вкусу.

1. Грибы отварить в течение 5 мин в воде. Затем, слив ее, посолить, поперчить и обвалять в муке.

2. Затем обмакнуть вешенки сначала во взбитое яйцо, потом обвалять в молотых сухарях и жарить 15–20 мин на сильно разогретом растительном масле.