КРЕМ ИЗ СЛИВОК

Сливки — 400 мл, сахарная пудра — 100 г, желатин — 20 г, ванилин — 1/4 пакетика.

Сливки взбить до образования густой пены. Во взбитые сливки, все время помешивая, постепенно всыпать сахарную пудру, добавить ванилин и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить желатин (предварительно замоченный на 20–25 минут в холодной воде, отжатый и при помешивании растворенный в 1/4 стакана кипятка). Разлить в вазочки и охладить.