МОРОЖЕНОЕ ОРЕХОВОЕ

Яичные желтки — 3 шт., сахар — 100 г, измельченные орехи — 100 г, сливки — 300 мл, щепотка ванилина.

Яичные желтки растереть с сахаром на водяной бане при температуре 70 °C. Отдельно взбить сливки, смешать с остывшей яичной массой, толчеными орехами и ванилином. Выложить массу в порционную посуду и поместить в морозильную камеру.