ЖЕЛЕ СЛИВОЧНОЕ

Сливки — 1,5 ст., сахар — 1/2 ст., желатин — 3/4 ст. ложки, лимонная цедра, сок 1 лимона, вода — 1/2 ст.

Сливки, сахарный песок, лимонную цедру вскипятить, процедить и охладить. Порошок желатина вымачивать в холодной воде около 1/2 часа, отжать, растворить в горячей воде, процедить, влить в сливки, прибавить лимонный сок, смешать, разлить по формочкам и охладить.