КРЕМ СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫЙ

Сливки 20–35 % жирности — 1 ст., сметана — 4 ст. ложки, сахарная пудра — 2 ст. ложки, ванильный сахар — 1/4 ст. ложки.

Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить кастрюлю на лед или в снег и взбивать содержимое венчиком до образования густой, пышной пены. Не прекращая взбивания, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, перемешать, выложить в формочки и дать застыть.