Блины боярские с соусом из свежих ягод
Блины боярские с соусом из свежих ягод
11/2 стакана гречневой муки, 21/2 стакана пшеничной муки, 500 мл воды, 400 мл молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 30 г сухих дрожжей, топленое масло для выпекания блинов, сахар, соль по вкусу.
Для соуса: 2 стакана любых ягод (малина, земляника, клубника, смородина), 11/2 стакана сахара, 200 мл воды, 30 мл сладкого красного вина.
Из дрожжей, 1/2 стакана гречневой муки, пшеничной муки поставить опару на холодной воде, размешать хорошенько и поставить подняться в теплое место; когда подойдет, всыпать еще 1 стакан гречневой муки, хорошо взбить и еще раз дать подняться. За 2 часа перед тем, как печь, влить в опару 2 стакана кипяченого молока, посолить, хорошо размешать и, дав тесту остынуть, добавить 2 яйца и растопленное сливочное масло, размешать и дать еще раз взойти в теплом месте. Выпекать блины на разогретом топленом масле.
Приготовление соуса. Ягоды перебрать, промыть, протереть через сито или измельчить с помощью миксера до образования однородной массы. Сварить сахарный сиром из воды и сахара, соединить с ягодной массой и охладить. Для вкуса добавить вино. Блины подавать, поливая приготовленным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Компот из свежих ягод
Компот из свежих ягод Ингредиенты 500 г ягод (любых), 6 столовых ложек сахара, 10 листиков мяты, вода.Способ приготовления Ягоды вымойте и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и влейте воду до максимальной отметки. Включите режим «Варка на пару» на 25 минут. За 3 минуты до
ПОДЛИВА ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
ПОДЛИВА ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД ПРОДУКТЫ• 2 стакана ягод малины, клубники или земляники• 0,5 стакана сахара• 1/4 стакана воды• 1 ст. ложка (без верха) крахмала.Ягоды промыть, отцедить сквозь сито и мелко нарезать. Смешать их с сахаром и добавить разведенный в холодной воде крахмал.
Соус из свежих ягод
Соус из свежих ягод 350 г клубники или малины, 150 г сахара, 700 г воды, 30 г картофельного крахмала.Ягоды перебрать и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и воду, нагреть массу до кипения, влить разведенный охлажденным отваром крахмал.Подается холодным или
Блины боярские
Блины боярские 3 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 4 ст. молока, 1 ст. густых сливок, 1 ст. сметаны, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу.Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем
Блины боярские
Блины боярские 3 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 1 стакан сливок, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Вскипятить два стакана молока, остудить его до температуры 35—40°С,
Желе из свежих ягод
Желе из свежих ягод 1 стакан сахара, по 1 стакану клубники и крыжовника, по 0,5 стакана малины и красной смородины, 1 л воды, 2 ст. ложки желатина, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.Ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Клубнику разрезать пополам. Все ягоды уложить в форму. Воду с
СОУС ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
СОУС ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре положить сахарный песок, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром.Подать соус холодным или горячим. Соус из
Соус из свежих ягод
Соус из свежих ягод Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре всыпать сахарный песок, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим. Соус из
Компот из свежих ягод
Компот из свежих ягод 500 г ягод (любых), 6 столовых ложек сахара, 10 листиков мяты, вода.Ягоды вымойте и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и влейте воду до максимальнойотметки. Включите режим «Варка на пару» на 25 мин. За 3 мин. до окончания режима откройте мультиварку
Соус из свежих ягод
Соус из свежих ягод Состав: свежие ягоды — 350 г, вода — 900 г, сахарный песок — 150 г, картофельный крахмал — 30 г.Свежие клубнику или малину перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре всыпать сахарный песок, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД Для компота из свежих ягод употребляют землянику, клубнику, чернику, малину. Ягоды перебрать и промыть. Сложив их в вазочку, залить горячим сиропом, сваренным с пряностями. К столу подать совсем остывшим.Этот компот можно также приготовить иначе.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ЯГОД
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ЯГОД Продукты: на 1 л: общее количество фруктов и ягод 600 г, сахар 120 г, вода 800 г.Перед варкой плоды перебрать, освободить от плодоножек, промыть в проточной воде, у яблок, груш удалить сердцевину, нарезать кусочками и положить в кипящую воду с
Хранение свежих ягод
Хранение свежих ягод Ягоды в день сбора сортируют, промывают холодной водой и просушивают в тени. На дно прокипяченных и просушенных банок (бутылок) кладем слой тонко нарезанных кусочков свежевыкопанных корней хрена. Закрываем их перфорированным, пропитанным воском или