Блинные пироги и торты
Блинные пироги и торты
Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецкими орехами
Для теста: 250 г муки, 600 мл молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, растительное масло для смазывания сковороды, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г жирного творога, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г чернослива без косточек, 100 г жирной сметаны, 2 ст. ложки меда, 200 г вишневого джема или конфитюра, 1 пакетик фруктового желе, ягоды для украшения.
Яйца, соль, сахар хорошо размешать, добавить половину нормы холодного молока, всыпать муку и взбивать при помощи кондитерского венчика до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блинчики выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковороде.
Приготовление начинки. Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Обсыпать 2 столовыми ложками орехов для украшения. Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать.
Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром или джемом. Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра или джема. Закрыть торт свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в морозилку!) на 2–3 часа. Перед подачей к столу пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обсыпать сверху ягодами и орехами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Блинные рулетики с ягодами
Блинные рулетики с ягодами – Для блинов:– мука – 1/3 стакана– молоко – 150 мл– яйца – 1 шт.– сахар – 1 ст. ложка– сливочное масло – 20 г– соль – 1 щепотка– Для начинки:– творог (нежирный, мягкий) – 150 г– свежие ягоды – по вкусу– сахар – 1 ст. ложка– соль – 1 щепотка4
Рулеты блинные со смешанным фаршем
Рулеты блинные со смешанным фаршем Яйца – 3 шт.Фарш свиноговяжий – 500 гСыр твердых сортов – 50 гЛук репчатый – 100 гМасло растительное – 100 млСоль, перец черный молотый и специи по вкусуДля теста:Яйца – 3 шт.Мука пшеничная – 400 гДрожжи – 20 гСахар – 10 гМасло сливочное – 30
Рулеты блинные с сыром и окороком
Рулеты блинные с сыром и окороком Яйца – 6 шт.Окорок – 200 гПерец сладкий – 150 гСыр твердых сортов – 200 гМука пшеничная – 200 гМасло сливочное – 30 гМасло растительное – 50 млМолоко – 500 млЗелень петрушки и укропа – 20 гСоль, перец черный молотый по вкусуЯйца соединить с теплым
Рулеты блинные с творогом и рисом
Рулеты блинные с творогом и рисом Яйца – 5 шт.Рис отварной – 80 гТворог – 50 гМука пшеничная – 150 гМасло растительное – 40 млМолоко – 300 млСоль по вкусуПросеянную муку насыпать горкой на рабочий стол, сделать в ней углубление, ввести 1 яйцо, 1 желток и влить 100 мл теплого
Рулеты блинные с творогом и сахаром
Рулеты блинные с творогом и сахаром Яйцо – 1 шт.Творог – 200 гМука пшеничная – 400 гСахар – 120 гСметана – 60 гМасло растительное – 60 млМолоко – 500 млСоль – 10 гВ теплое молоко всыпать, взбивая венчиком, просеянную муку, добавить 80 г сахара, яйцо, 20 мл растительного масла, соль и
Рулеты блинные с вишней и сыром
Рулеты блинные с вишней и сыром Сыр творожный – 300 гШоколад молочный – 60 гПудра сахарная – 50 гСливки – 200 млДля теста:Яйца – 2 шт.Ягоды вишни – 100 гМука пшеничная – 80 гКрахмал картофельный – 20 гРазрыхлитель – 5 гСахар коричневый – 40 гМасло растительное – 50 млЛикер
Торты, рулеты и пироги
Торты, рулеты и пироги Торт «Сластена» Ингредиенты100 г муки, 2 яйца, 50 г крахмала, 75 г грецких орехов (молотых), 100 мл растительного масла, 200 мл молока, соль.Для начинки: 250 г творога, 50 мл молока, 1 лимон, 50 г сахарной пудры, 200 г малины (свежезамороженной), 75 г сахара.Способ
Блинные лепешки, жаренные во фритюре
Блинные лепешки, жаренные во фритюре 2 стакана пшеничной муки, 2/3 стакана воды, 1/3 стакана масла растительного, сода и соль по вкусу. Из муки, соды и воды замесить крутое пресное тесто, как для лапши домашней, и раскатать его пластом толщиной 1 мм. Затем выемкой
Блинные лепешки
Блинные лепешки 1 стакан пшеничной муки, 50 г сахарного песка, 100 г масла сливочного, 1/2 стакана масла растительного, 1/4 стакана воды, сода питьевая и соль по вкусу. Из муки, сливочного масла, сахара, соли, соды и воды замесить крутое пресное тесто, как для лапши
Блинные мешочки с сюрпризом
Блинные мешочки с сюрпризом 1 стакан пшеничной муки, 400 мл молока, 3 яйца, 1 ч. ложка сахара, 100 г топленого масла, соль по вкусу.Для начинки: 300 г сладкой творожной массы, 6 консервированных персиков, 12 сушек.Из муки, яиц, сахара, молока и соли замесить жидкое тесто и испечь на
Блинные рулетики из лосося с икрой
Блинные рулетики из лосося с икрой Ингредиенты 1 яйцо 300 мл молока 1 ст. л. растительного масла в тесто + для смазывания сковороды 100 г муки 3–4 веточки укропа 1/2 репчатого лука 2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды щепотка соли, 1 ч. л. сахара Для
Пироги, пляцки, торты, куличи
Пироги, пляцки, торты, куличи Яблочный пирог с корицей, ромом и миндалем «Перший парубок на селі» Для теста: ? 2 стакана муки? 25 г дрожжей? 1 ст. ложка сахара? 3 яйца? 50 г сливочного масла? молоко и соль – по вкусуДля начинки: ? 1 кг яблок? молотая корица, ром, сахар и миндаль – по
Торты, блинники и пироги
Торты, блинники и пироги Блинник «Новгородский» Ингредиенты400 г муки, 500 мл молока, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, 3 г соли.Способ приготовленияДрожжи развести в 250 мл молока, добавить муку, тщательно перемешать и поставить
Торты, рулеты и пироги
Торты, рулеты и пироги Торт «Сластена» Ингредиенты100 г муки, 2 яйца, 50 г крахмала, 75 г молотых грецких орехов, 100 мл растительного масла, 200 мл молока, соль по вкусу.Для начинки: 250 г творога, 50 мл молока, 1 лимон, 50 г сахарной пудры, 200 г свежезамороженной малины, 75 г
МУКА, САХАР И ФАНТАЗИЯ (торты, печенье, пироги, оладьи)
МУКА, САХАР И ФАНТАЗИЯ (торты, печенье, пироги, оладьи) Профессия кондитера — одна из самых старинных. Еще в Древнем Риме демонстрировали свое искусство создатели сладких шедевров. В известной книге М. М. Пыляева «Старый Петербург» говорится, что на венчании племянницы