Луковый суп по-крестьянски

Состав: луковица – 3 шт., сливочное масло – 2 ст. ложки, мука – 4 ст. ложка, куриный или мясной бульон – 1 л, молок – 3 стакана, сливки – 1 стакан, белый хлеб – 4 ломтика, желтки – 2 шт., натертый сыр – 4 ст. ложки, соль.

Лук нарезать и тушить 20 минут на масле на режиме «Тушение». Затем добавить муку, перемешать, посолить, влить бульон. Потом влить туда же молоко и сметану и получившийся суп готовить на той же программе 20 минут. За это время обжарить на сковороде ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтками и намазать этой смесью ломтики. Разложить по одному ломтику в тарелку и залить кипящим супом, чтобы яйцо заварилось. Тарелки на 3–4 минуты накрыть, чтобы суп настоялся, а сыр расплавился, после этого немедленно по дать на стол.