Щи с крапивой

? Листья крапивы свежие – 500 г

? Ботва свекольная – 200 г

? Шнитт-лук – 100 г

? Масло растительное – 100 г

? Листья золотого уса – 5 г

? Мука – 1 столовая ложка

? Соль

Шнитт-лук, свекольную ботву и листья золотого уса промыть и измельчить. Крапиву обдать кипятком и также мелко нарезать, после чего соединить со свекольной ботвой, листьями золотого уса и шнитт-луком и пассеровать в растительном масле в течение 3 минут.

Муку обжарить до золотистого цвета, всыпать в кастрюлю, добавить спассерованную зелень, залить кипящей водой, посолить и варить 3 минуты.