Перец, фаршированный по-русски

Перец, фаршированный по-русски

• 10 сладких перцев

• 3 моркови

• 2 луковицы

• 3 помидора

• 3 зубчика чеснока

• 50 г томатной пасты

• 400 мл овощного бульона

• 45 мл растительного масла

• 20 г измельченной зелени укропа

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать и обжарить их в растительном масле.

2. Помидоры измельчить и спассеровать с натертым на мелкой терке чесноком.

3. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и нагревать в течение 6 минут.

4. Сладкие перцы очистить от семян, промыть и наполнить полученной начинкой.

5. Фаршированные перцы выложить в казан, положить сверху измельченную зелень, залить бульоном, добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить в течение 25–30 минут.

6. Готовое блюдо подавать на стол охлажденным.