Шурпа

Шурпа

• 500 г баранины (или говядины)

• 6 клубней картофеля

• 2 моркови

• 2 луковицы

• 2–3 л воды

• 50 г томатного соуса

• 40 г сливочного масла

• 2 чернослива

• 4 горошины черного перца

• 3 г хмели-сунели

• 2 г красного молотого перца

• 7 г измельченного укропа

• 5 г измельченной кинзы

• Соль по вкусу

1. Мясо нарезать небольшими кусками и выложить в казан.

2. Добавить крупно нарезанную морковь, лук, сливочное масло и жарить на небольшом огне.

3. Затем влить воду, положить крупно нарезанный картофель, томатный соус, чернослив, всыпать черный перец горошком, хмели-сунели, поперчить, посолить и варить в течение 8–10 минут.

4. За 2 минуты до готовности добавить измельченную зелень укропа и кинзы.

5. Подавать на стол с пресными лепешками и свежими овощами.