Узбекский плов

Узбекский плов

• 450 г баранины

• 250 г длиннозерного риса

• 2 моркови

• 2 луковицы

• 1 помидор

• 100 г курдючного сала

• 2 г кориандра

• 2 г молотой корицы

• 2 г красного молотого перца

• Соль по вкусу

1. Мясо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан вместе с курдючным салом и жарить до образования румяной корочки.

2. Очистить и измельчить морковь и лук, смешать их с бараниной и держать на среднем огне примерно 15 минут.

3. Затем влить 200 мл воды, добавить соль, перец, кориандр, корицу, измельченный помидор и тушить еще 10 минут.

4. После этого всыпать предварительно промытый рис, накрыть крышкой и держать на огне в течение 30–35 минут.