Говядина с рисом на пару

Для приготовления этого блюда желательно иметь китайскую корзинку-пароварку.

Вам потребуется:

450 г риса, 450 г мякоти говядины (желательно филей или кострец), 100 г свежих грибов, кусочек имбиря величиной с зубок чеснока, 1 ч. ложка крахмала, ? ч. ложки кунжутного масла, ? ч. ложки коньяка, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соевого соуса, соль по вкусу, 900 мл очень горячей воды, 6 куриных яиц.

Подготовка

Хорошо промойте рис.

Приготовьте из говядины фарш. Нарежьте очень мелко грибы. Измельчите имбирь.

Добавьте в мясной фарш грибы, крахмал, кунжутное масло, коньяк, сахар, соевый соус и измельченный имбирь. Посолите по вкусу и размешайте до однородного состояния.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения.

Приготовление

В корзинку-пароварку поместите хорошо промытый рис и варите на пару около 25 – 30 минут, плотно закрыв крышкой.

Снимите крышку. Распределите мясной фарш по поверхности риса. Варите под закрытой крышкой еще 7 – 8 минут.

Снимите крышку. Аккуратно разбейте яйца одно за другим и, стараясь не повредить желток, вылейте их на мясо. Варите под закрытой крышкой, пока яичный белок не свернется.

Подавайте с салатом из свежих овощей по сезону.