Цыпленок юнг

В южных районах Китая это блюдо варят на пару, разложив мясо на банановом листе, который предварительно смазывают растительным маслом.

Вам потребуется:

750 г мяса цыпленка без кожи и костей, 100 г сухих китайских грибов, кусочек имбиря величиной с половинку грецкого ореха, 4 перышка зеленого лука, 2 ст. ложки куриного бульона.

Для маринада: 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка крахмала, 2 ст. ложки растительного масла, ? ч. ложки глютамата натрия.

Подготовка

Нарежьте мясо цыпленка кубиками (2,5 см).

Смешайте все ингредиенты маринада, залейте им мясо цыпленка, хорошо перемешайте и оставьте на 15 – 20 минут.

Залейте грибы кипящей водой, дайте набухнуть 10 – 15 минут. Затем нарежьте узкими полосками.

Нарежьте имбирь очень тонкими ломтиками.

Нарубите зеленый лук.

Приготовление

На круглую тарелку положите мясо цыпленка, смешанное с грибами, имбирем и половиной зеленого лука. Полейте куриным бульоном.

Поставьте в пароварку и варите на пару около 15 – 20 минут.

Перед подачей на стол посыпьте оставшимся зеленым луком.