Яблочные дольки в кляре и карамели

Вам потребуется:

500 г яблок (сорт антоновка), 150 г крахмала, немного холодной воды, 3 стакана растительного масла, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка зерен кунжута.

Подготовка

Яблоки очистите от кожицы и семечек и нарежьте дольками.

Разведите 100 г крахмала водой для получения нежидкого кляра.

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте все растительное масло.

Обмакивайте дольки яблок сначала в сухой крахмал, затем в кляр и обжаривайте до золотистого цвета. Готовые яблоки складывайте в миску.

В другой сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте, постоянно помешивая деревянной лопаткой, весь сахар. Жарьте на небольшом огне, пока карамель не приобретет золотистый оттенок.

Быстро, пока карамель не остыла, выложите в сковороду дольки яблок и осторожно перемешайте.

Подавайте, посыпав зернами кунжута.