Сладкая губка

Вам потребуется:

6 куриных яиц, щепотка соли, 300 г сахара, цедра 1 лимона, 1 ст. ложка свежего лимонного сока, ? ч. ложки лимонной эссенции, 375 г муки, щепотка разрыхлителя для теста, немного растительного масла, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Подготовка

Взбивайте яйца с солью около 5 минут, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте измельченную лимонную цедру, лимонный сок, эссенцию и продолжайте взбивать.

Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Осторожно соедините муку с яичной массой.

Смажьте форму растительным маслом.

Включите электрическую пароварку или доведите воду в кастрюле до кипения. Установите решетку для варки на пару.

Приготовление

Влейте тесто в форму, установите в кипящую пароварку, плотно накройте крышкой. Варите на пару около 30 – 40 минут.

Осторожно достаньте губку из формы. Охладите.

Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Можете намазать ее вареньем или джемом, украсить любыми сладкими фруктами из компота.