Яйца, приготовленные красным способом

Приготовленным таким способом яйца традиционно подаются с Красной говядиной.

В середину большого блюда на свежие листья салата выкладывают нарезанное аккуратными ломтиками мясо, а вокруг него – дольки яиц. Для полноты цветовой гаммы китайские повара кладут между ломтиками яиц томаты черри. Следует отметить, что это великолепное банкетное блюдо.

Вам потребуется:

Произвольное количество свежих куриных яиц, густой говяжий соус[9].

Приготовление

Сварите яйца в мешочек. Поместите в холодную воду, затем осторожно очистите.

Залейте яйца густым говяжьим соусом и на небольшом огне доведите до кипения. Варите около 20 минут. Отставьте.

Остывшие яйца, не вынимая из соуса, поместите в холодильник приблизительно на 12 часов.