Напитки из помидоров

Напитки из помидоров

Помидоры содержат сахара, органические кислоты, азотистые вещества, минеральные соли, богаты витамином С, каротином. Полезны при различных нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Сок из помидоров — хорошее лечебное средство при авитаминозах.

Сок из помидоров (томатный сок). Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на кусочки и отжать сок через марлю. При заготовке впрок сок подогреть до 90 °C и горячим разлить в бутылки, закупоривая пробкой. Стерилизуют в кипящей воде 30–40 мин. и охлаждают.

Напиток «Томатик». Вскипятив томатный сок, добавляем перец, сушеную мяту и даем настояться 4–5 мин. процеживаем.

На 1 л томатного сока — 1 столовая ложка сушеной мяты, соль, перец по мусу.

Томатный напиток с сыром. В миксер насыпать натертый сыр, влить томатный сок и холодное молоко и взбивать в течение 1 мин.

На 100 мл холодного пастеризованного молока — 50 г сыра, 2 столовые ложки томатного сока.