Коблеры

Коблеры

Коблер — прохладительный освежающий напиток, обязательной составной частью которого являются мелко толченый пищевой лед и свежие или консервированные фрукты и ягоды. Ягоды кладут целыми, а фрукты разрезают пополам, удаляя косточку и нарезают кубиками. Пьют коблер через соломинку, недаром он переводится с английского языка как «длинный глоток».

Коблер клубничный. Стакан наполнить наполовину толченым пищевым льдом, добавить нарезанные консервированные фрукты ассорти. Клубничный сок и лимонный сироп перемешать с ванильным сиропом, налить в стакан, сверху положить клубнику и взбитые сливки.

На 200 мл: сок клубничный — 50 мл, сироп лимонный — 20 г, сироп ванильный — 10 г, фрукты консервированные — 50 г, клубника — 20 г, сливки — 10 г, пищевой лед.

Коблер земляничный. Стакан наполнить на две трети толченым пищевым льдом, положить сливочное мороженое, влить земляничный сок, украсить свежей земляникой и добавить березовый сок.

На 250 мл: сок земляничный — 40 мл, мороженое сливочное — 50 г, сок березовый — 100 мл, земляника — 50 г, пищевой лед.

Коблер вишневый. Стакан наполнить на две трети объема толченым пищевым льдом, влить сахарный сироп, лимонный сок, вишневый сок с мякотью, украсить консервированными вишнями.

На 200 мл: сок вишневый с мякотью — 60 мл, сок лимонный — 20 мл, сироп сахарный — 20 мл, вишни консервированные — 50 г, пищевой лед.

Коблер смородиновый. Стакан наполнить на две трети объема толченым пищевым льдом, положить желе из красной смородины, сливочное мороженое и влить газированную воду. Украсить напиток белой и красной смородиной.

На 200 мл: желе из красной смородины — 50 г, мороженое сливочное — 50 г, газированная вода — 50 мл, белая и красная смородина — 30 г, пищевой лед.