Закуска овощная с маслинами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Ингредиенты

Капуста брюссельская – 300 г

Морковь – 100 г

Маслины без косточек – 70 г

Горошек зеленый консервированный – 60 г

Перец сладкий – 300 г

Картофель вареный – 300 г

Помидоры – 150 г

Масло растительное – 15 мл

Уксус столовый – 5 мл

Горчица молотая – 0,5 ч. л.

Листья салата – 15 г

Перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту моют и отваривают в подсоленной воде.

2. Картофель нарезают небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.

3. Морковь натирают на средней терке.

4. Ингредиенты смешивают, солят и перчат.

5. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют уксус, горчицу и тщательно перемешивают.

6. Листья салата моют, обсушивают и помещают на дно блюда. Выкладывают на них закуску, поливают ее соусом и украшают оставшимися маслинами и консервированным горошком.