Закуска из белокочанной капусты и клюквы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 65 ккал

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Клюква – 100 г

Морковь – 200 г

Масло растительное – 15 мл

Сок лимонный – 10 мл

Лук зеленый – 15 г

Зелень петрушки – 30 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту моют, шинкуют, солят, слегка перетирают руками, чтобы она пустила сок.

2. Морковь очищают, моют и натирают на терке.

3. Зеленый лук и петрушку моют и измельчают.

4. Подготовленные ингредиенты смешивают, добавляют предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, свежевыжатый лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешивают и дают постоять 30 мин.