Морковные кексы с ананасами

На 12 порций

Калорийность 1 порции – 160 ккал

Ингредиенты

Морковь – 400 г

Мука – 300 г

Молоко обезжиренное – 100 мл

Белки яичные – 4 шт.

Сахар – 150 г

Ананас консервированный – 500 г

Масло сливочное – 20 г

Корица – 5 г

Имбирь молотый – 3 г

Сода – 3 г

Соль – 3 г

Способ приготовления

1. Морковь очищают, моют и натирают на мелкой терке.

2. Муку просеивают, смешивают с солью, содой, корицей и имбирем.

3. Яичные белки взбивают с сахаром и небольшими порциями вливают молоко. Полученную смесь соединяют с мукой, добавляют тертую морковь и тщательно перемешивают.

4. 12 формочек для запекания смазывают сливочным маслом, заполняют их тестом на три четверти объема, сверху кладут по кусочку ананаса и ставят в разогретую до 180° С духовку на 25 мин.