Пельмени из филе сома

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Ингредиенты

Филе сома – 350 г

Мука – 400 г

Лук репчатый – 160 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 50 г

Зелень петрушки – 15 г

Лук зеленый – 15 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе сома промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают через мясорубку вместе с луком, солят, перчат и тщательно перемешивают.

2. Из муки, яйца, соли и воды замешивают крутое тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают кружочки с помощью стакана. На середину каждого кружочка выкладывают небольшое количество фарша, соединяют края теста и формуют пельмени.

3. Опускают изделия в кипящую подсоленную воду и варят на среднем огне в течение 10-12 мин.

4. Готовые пельмени посыпают нарезанными петрушкой и зеленым луком и поливают сметаной.