Салат из курицы с киви «Лазаревский»

Ингредиенты

300 г куриного филе, 2 киви, 1 яйцо, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, соль, черный молотый перец, специи (любые).

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле (3 столовые ложки) до образования золотисто-коричневой корочки. Посолить, поперчить. Затем тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

Киви очистить, разрезать на половинки, а за тем каждую половинку на поперечные ломтики. Желток отделить от белка и соединить с апельсиновым соком, смешать в миксере, добавить специи. Затем небольшими порциями ввести оставшееся растительное масло и продол жать смешивание до образования однородной массы. Добавить майонез и измельченный зеленый лук, тщательно перемешать. Куриное филе смешать с киви и заправить приготовленным соусом.