Салат из молодого картофеля с овощами

Ингредиенты

2 картофелины, 1 морковка, 1 свежий огурец, 4 редиса, 2 сладких перца, 75 г салата, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 2 помидора, 4 столовые ложки сметаны, зелень петрушки или укропа, соль.

Способ приготовления

Молодой картофель и морковь отварить и охладить.

Зеленый лук мелко нарубить, свежие огурцы, красный редис нарезать кружочками, листья салата — на 3–4 части, сладкий стручковый перец (освобожденный от семян) — солом кой, крутые яйца и свежие помидоры — полукружочками.

Все перемешать, посолить и заправить сметаной.

При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.