ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Для открытых бутербродов хлеб лучше всего нарезать небольшими ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Чаще всего их намазывают маслом (если при этом не используют жирные продукты) и гарнируют различными закусками.
Бутерброды с икрой из брынзы и помидоров по-болгарски
250 г брынзы, 1–2 помидора, 1 луковица, лимонный сок из ? лимона, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1 стручок печеного перца, черный и красный перец по вкусу, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец.
Брынзу хорошо растереть деревянной ложкой с очищенными и мелко нарезанными помидорами, мелчо натертым луком, лимонным соком, подсолнечным маслом и по желанию — со стручком мелко нарезанного перца. Добавить черный и красный молотый перец и тщательно перемешать. Полученную икру намазать на хлеб и украсить кружочками вареной моркови, соленого огурца.
Бутерброды с брынзой и корнишонами
150 г брынзы, 50 г корнишонов или соленый огурец, 2 чайные ложки измельченного зеленого лука.
Корнишоны мелко изрубить и вымешать с брынзой до получения однородной массы, которой намазать ломтики хлеба. Выровнять ножом поверхность и посыпать измельченным зеленым луком. Бутерброды уложить на прямоугольном подносе, украсить листьями зеленого салата или веточками зелени петрушки, а также полосками красного перца.
Бутерброды с брынзой и редисом
250 г брынзы, 50 г сливочного масла, 100 г свежего редиса, красный перец, 1 небольшая головка лука, 1 ст. ложка мелко нарезанных маслин.
Брынзу протереть через сито, чтобы она стала как пюре, добавить красный перец, сливочное масло и немного натертого лука. Свежий редис мелко нарезать и перемешать с брынзой. Полученной смесью намазать ломтики хлеба и украсить мелко нарезанными маслинами и редисом.
Бутерброды с паштетом из брынзы по-болгарски
250 г брынзы, 2–3 ст. ложки сливочного масла, по 1 чайной ложке тмина и красного перца.
Измельченную брынзу протереть, добавить сливочное масло, тмин, красный перец и растереть до образования однородной массы, которой намазать тонко нарезанные ломтики хлеба. Гарнировать бутерброды можно зеленью петрушки, ломтиками моркови или помидоров.
Бутерброды с сыром рокфором
70 г сыра рокфора, 40 г сливочного масла.
Масло растереть с сыром. Полученной массой намазать ломтики хлеба. Края бутербродов выровнять.
Бутерброды с печеночным паштетом и сыром
65 г плавленого сыра, 70–80 г паштета, 20–30 г сливочного масла, 2 чайные ложки нарубленного зеленого лука.
Сыр и паштет растереть (отдельно) с добавлением масла. Ломтики хлеба намазать вдоль одной и другой массой так, чтобы между ними осталось свободное пространство, которое посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Бутерброды с пикантной смесью
100 г сыра, 100 г мяса, 50 г корнишонов, 50 г сельди, 2–3 шт. картофеля, 1 ст. ложка растительного масла.
Сыр, отварное мясо, огурцы и селедочное филе дважды пропустить через мясорубку. Если смесь окажется чересчур острой, смешать ее со взбитым несоленым маслом или отварным картофелем и растительным маслом.
Вместо мяса можно использовать колбасу. Приготовленную смесь намазать на ломтики хлеба или булочки.
Бутерброды по-датски
50 г масла, 50 г сыра, 1/2 болгарского перца, 1/2 яйца, 1 ст. ложка маслин.
Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить кусочки сыра так, чтобы они полностью покрывали хлеб. Вдоль каждого бутерброда положить полоску красного маринованного болгарского перца, по одну сторону от него — маслины, по другую — кружочки крутого яйца.
Бутерброды с сырным маслом
100 г сырного масла (75 г сливочного масла, 25 г сыра рокфор или зеленого сыра).
Натертый на терке зеленый сыр или рокфор и разогретое сливочное масло положить в кастрюлю и хорошо размешать. Чем больше класть сыра (50 г сыра на 50 г масла), тем вкуснее будет сырное масло. Приготовленным маслом намазать ломтики хлеба.
Бутерброды с сыром из Апелдорна (голландский рецепт)
2 ст. ложки сливочного масла, 2 яблока, 4 ломтика сыра гауда (костромской сыр), орехи или миндаль.
Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки яблок, на них — ломтики сыра. Поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Сверху можно посыпать орехами или миндалем.
Бутерброды с говяжьим языком и сыром
400 г хлеба, 280 г языка, 120 г сыра, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 60 г корнишонов.
Язык отварить до мягкости, вынуть из отвара, промыть холодной водой и сразу же очистить от кожи, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, яйце и сухарях, поджарить в горячем сливочном масле. Затем ломтики батона намазать смесью тертого сыра и сливочного масла, сверху положить ломтики охлажденного языка, для пикантности добавить кружочки соленых корнишонов (мелких узкоплодных огурцов).
Бутерброды с вареной ветчиной и швейцарским сыром
400 г хлеба, 120 г швейцарского сыре, 200 г ветчины, 2 помидора или 2 консервированных огурца, 40 г майонеза, 20 г горчицы.
На черный или пеклеванный хлеб положить ветчину со швейцарским сыром, покрыть сверху тонкими ломтиками свежих помидоров или консервированных огурцов, добавить горчицу и майонез.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Бутерброды
Бутерброды Бутерброды очень удобное и практичное блюдо. На природе они просто незаменимы. Пока шашлык не приготовился, то утолить голод можно именно бутербродами. Их приготовление не займет много времени. Для этого можно использовать все, что есть под рукой: мясо, рыба,
Открытые пирожки из теста на мацони с начинкой из творожного сыра, яиц и сливочного масла «Хачапури-ватрушка»
Открытые пирожки из теста на мацони с начинкой из творожного сыра, яиц и сливочного масла «Хачапури-ватрушка» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 500 мл мацони (или кефира), 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, сливочное масло (для смазывания пирожков), 1/2 чайной ложки соли.Для
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды Бутерброды с ветчинойИнгредиенты: 100 г хлеба, 80 г ветчины, 15 г горчичной или хренной смеси, 1/4 соленого огурца или помидора.Приготовление: ржаной или белый хлеб намазать горчичной или хренной смеси. Если нет готовой смеси, можно тонким слоем намазать
251. Открытые пирожки с творогом и укропом
251. Открытые пирожки с творогом и укропом 500 г муки • 1 стакан молока • 25 г сухих дрожжей • 5 ст. ложек растительного масла • 1 ст. ложка сахара • 4 зубчика чеснока • 2 ст. ложки резаной зелени укропа • 180 г творога • соль.Половину муки просейте, высыпьте горкой, смешайте с
Бутерброды
Бутерброды Бутерброды с яблокамиПоджаренные круглые ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить отваренные в сахарном сиропе и охлажденные кружочки яблок (без сердцевины), в середину их чайной ложкой положить какой-либо цветной джем.Бутербродная
БУТЕРБРОДЫ
БУТЕРБРОДЫ Бутерброды готовят на пшеничном хлебе с творогом, маслом сливочным, сыром и др. Продукты, имеющие плотную консистенцию, для бутербродов нарезают ломтиками, украшают различными продуктами, которые придают им более привлекательный вид и дополняют вкус и
ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ (РАССТЕГАИ)
ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ (РАССТЕГАИ) Открытые пирожки выпекают из дрожжевого теста.Обычно их делают чуть крупнее, весом 150 г (120 г теста, 40 г начинки), но приготовляют и маленькие (50—75-граммовые) открытые пирожки. Расстегаи выпекают с рыбной, мясной или грибной начинкой (см. начинки
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Тесто (для одного пирога): ? стакана теплой воды или молока, 20 г дрожжей, ? чайной ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла или растопленного маргарина, 250 г муки.Дрожжи смешать с теплой жидкостью, добавить соль, жир и муку, замесить тесто
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Тесто (на один пирог): 200 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки красного перца, 2 ст. ложки сметаны или 2 ст.. ложки холодной воды и 1 яичный желток. Для этого пирога можно использовать также другие виды
Открытые пирожки со свининой
Открытые пирожки со свининой Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 400 г вареной свинины, 2 луковицы, 2 столовые ложки отварного риса, 2 столовые ложки мясного бульона, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, 100 г сливочного
Открытые пирожки со свининой и грибами
Открытые пирожки со свининой и грибами Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 500 г отварной свинины, 200 г жареных шампиньонов, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, 100 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук
Бутерброды
Бутерброды Бутерброды с укропом и петрушкой Кусочки белого хлеба или батона намазать майонезом. Посыпать толстым слоем pубленой зелени укpопа и
Бутерброды «Сью»
Бутерброды «Сью» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, чеснок – 2 дольки, орехи грецкие очищенные – 50 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, сливки – 50 г.Чеснок и орехи очищают и пропускают через мясорубку. После этого их тщательно перемешивают с лимонным соком и сливками. Полученную массу
ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ Для открытых бутербродов хлеб лучше всего нарезать небольшими ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Чаще всего их намазывают маслом (если при этом не используют жирные продукты) и гарнируют различными закусками.Бутерброды с икрой из брынзы и
Травмы костей (открытые и закрытые переломы)
Травмы костей (открытые и закрытые переломы) Оказывая первую помощь при переломах, вы должны первым делом обеспечить полную неподвижность травмированных костей и покой пострадавшему. Старайтесь не изменять положение пострадавшего без крайней необходимости. Фиксацию