КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ
2 чашки желтой кукурузной муки (cornmeal)
1 чашка обычной муки
1 чайная ложка пекарского порошка
четверть чайной ложки молотого шалфея
полторы чайные ложки соли
4 столовые ложки сливочного масла
четверть чашки мелконарезанного сельдерея
2 крупных яйца
3 чашки молока
В миске смешать кукурузную муку, обычную муку, пекарский порошок, шалфей и соль. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде и обжарить сельдерей до мягкости. Взбить яйца и добавить к муке вместе с сельдереем и сливочным маслом. Тщательно перемешать. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить молоко, доведя тесто до консистенции густых сливок. Разогреть сковороду, смазать жиром и, зачерпывая тесто половником, сформовать оладьи диаметром примерно 2 дюйма . Когда тесто снизу зарумяниться, перевернуть и поджарить другую сторону. Если тесто загустеет, добавить чуть чуть молока. Подавать оладьи со сливочным маслом, как гарнир к мясу. (18-20 оладьев)
Вариант: Кукурузные оладьи с томатно-сырным соусом.
Заменить желтую кукурузную муку белой кукурузной мукой, вместо сельдерея и шалфея использовать молотый черный перец.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Блины кукурузные
Блины кукурузные 1 ст. кукурузной муки, 2 ст. пшеничной муки, 2 ст. молока, 4 яйца, 1 ст. сливок, 25 г дрожжей, соль, сахар по вкусу.Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать.Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в
Кукурузные блины
Кукурузные блины Ингредиенты100 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, ванильный сахар, соль.Способ приготовленияКукурузную муку смешать с пшеничной, добавить взбитые яйца, 70 г растопленного масла, соль,
Блины кукурузные
Блины кукурузные 1 стакан кукурузной муки, 2 стакана пшеничной муки, 2 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сливок, 25 г дрожжей, соль, сахар по вкусу. Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать.Кастрюлю с тестом
473. ХЛОПЬЯ КУКУРУЗНЫЕ
473. ХЛОПЬЯ КУКУРУЗНЫЕ Кукурузные хлопья можно использовать как гарнир к разным блюдам. Они подаются к сладким и некоторым кислым супам, а также к киселю, горячему молоку, чаю, какао, творогу и к другим блюдам.Кукурузные хлопья, как добавка к другим блюдам, подаются обычно ка
Кукурузные лепешки
Кукурузные лепешки Ингредиенты: 300 г кукурузной муки, 50 мл растительного масла, сода на кончике ножа. Способ приготовления: Кукурузную муку требуется смешать со 100 мл воды и содой, замесить тесто. Смочить руки холодной водой, сформовать
Кукурузные блины
Кукурузные блины Ингредиенты100 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, ванильный сахар, соль по вкусу.Способ приготовленияКукурузную муку смешать с пшеничной, добавить взбитые яйца, 70 г растопленного
Кукурузные
Кукурузные Требуется: 500 г муки, соль, сахар, 2 яйца, 2 ч. л. воды.Для начинки: 1 банка консервированной кукурузы, 2 помидора, соль, пучок щавеля.Способ приготовления. Муку просейте на стол горкой, сделайте в ней небольшое углубление, введите в него соль, сахар, яйца, воду и
Блины кукурузные
Блины кукурузные 1 ст. л. кукурузной муки, 2 ст. л. пшеничной муки, 110 мл молока, 1 ч. л. сахара, 0,25 яйца, 5 г дрожжей, 1 ч. л. сливок, 1 ч. л. жира для жаренья, 1 ч. л. сливочного масла, 3 ч. л. сметаны, соль — по вкусу.Кукурузную муку залить горячим молоком (половина нормы), накрыть
Кукурузные лепешки
Кукурузные лепешки 4 порции 157 ккалИнгредиенты: 300 г кукурузной муки, 50 мл растительного масла, сода на кончике ножа.Способ приготовленияКукурузную муку смешать со 100 мл воды и содой, замесить тесто. Смочить руки холодной водой, сформовать из теста лепешки. Лепешки
Кукурузные оладьи с зеленью
Кукурузные оладьи с зеленью Ингредиенты:0,5 стакана кукурузной муки, 0,5 стакана пшеничной муки, 0,25 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 0,25 ч. л. красного острого перца, 2 ч. л. рубленой свежей зелени укропа, 0,5 стакана молока, 2 ст. л. растительного масла.Приготовление:Смешать
Кукурузные оладьи (Corn Fritters)
Кукурузные оладьи (Corn Fritters) На 12 оладий вам понадобится:— 8 молочных початков кукурузы— 1 ? чайной ложки соли— ? чашки молока— 2 столовые ложки пшеничной муки— 2 яичных белка— ? чашки растительного масла (или немного больше)Удалите оболочку с початков и сделайте на них
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ 2 чашки желтой кукурузной муки (cornmeal)1 чашка обычной муки1 чайная ложка пекарского порошкачетверть чайной ложки молотого шалфеяполторы чайные ложки соли4 столовые ложки сливочного маслачетверть чашки мелконарезанного сельдерея2 крупных яйца3 чашки
Кукурузные лепешки
Кукурузные лепешки Ингредиенты300 г кукурузной муки, 50 мл растительного масла, сода на кончике ножа.Способ приготовленияКукурузную муку смешать со 100 мл воды и содой, замесить тесто. Смочить руки холодной водой, сформовать из теста лепешки. Лепешки опустить в кипящую
Хлопья кукурузные
Хлопья кукурузные Кукурузные хлопья, ребята, вы можете добавить к сладким и некоторым кислым супам, а также к киселю, горячему молоку, чаю, какао, творогу и другим блюдам. К столу их подавайте на отдельных тарелочках, порциями по 2–3 ст.