Кукурузный хлеб на сале

3/4 стакана кукурузной муки

3/4 стакана пшеничной муки

2 яйца

100 г сала

300 мл простокваши

1 пакетик разрыхлителя

1 ч. ложка растительного масла

щепотка свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200?°С.

1. Яйца посолить, поперчить и взбить миксером.

2. Влить простоквашу и еще немного взбить.

3. Соединить оба вида муки и разрыхлитель, влить яйца с простоквашей и перемешать.

4. Сало нарезать маленькими кусочками, выложить в сковороду и поставить ее на огонь. Помешивая, обжарить до золотистого цвета и сразу же выложить в тесто. Все быстро перемешать.

5. Неглубокую форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять и отправить на 30 минут в разогретую духовку.

6. Готовый хлеб слегка остудить, затем вынуть из формы.