Оладьи с яблоками, финиками и фисташками

1 1/2 стакана муки

2 яблока

120 г сливочного масла

100 г фиников

2 яйца

горсть очищенных фисташек

1 стакан молока

5 ст. ложек хлопьев быстрого приготовления

3 ст. ложки коричневого сахара

1 ст. ложка оливкового масла

2 ч. ложки разрыхлителя

1/4 ч. ложки морской соли

1. Сливочное масло растопить.

2. Муку перемешать с хлопьями, разрыхлителем и солью.

3. Яйца с сахаром взбить блендером.

4. Не переставая взбивать, влить растопленное масло и молоко.

5. Финики, удалив косточки, порезать.

6. Фисташки слегка измельчить в ступке.

7. Фисташки и финики добавить к муке с хлопьями, затем влить яично-масляную смесь и слегка перемешать.

8. Яблоки нарезать круглыми ломтиками и формочкой для печенья вырезать различные фигурки.

9. Разогреть в сковороде оливковое масло, ложкой выкладывать в нее тесто в виде лепешек, на каждую лепешку положить по яблочной фигурке и чуть-чуть ее вдавить. Обжаривать оладьи по 3–4 минуты с каждой стороны.