Французские булочки к завтраку

1 1/2 стакана муки

1/2 стакана сахара

100 г сливочного масла

1 яйцо

100 мл молока

1 ч. ложка оливкового масла

10 г разрыхлителя

1/4 ч. ложки корицы

щепотка мускатного ореха

1/4 ч. ложки морской соли

Для соуса:

1 апельсин

1 яблоко

20 г сливочного масла

50 г чернослива

2 ст. ложки коричневого сахара

2 ст. ложки коньяка

Духовку предварительно разогреть до 190?°С.

1. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

2. Сахар, яйцо и 100 г предварительно размягченного сливочного масла быстро взбить миксером, добавить муку с разрыхлителем, корицу, мускатный орех и перемешать.

3. Продолжая мешать, понемногу влить в тесто молоко.

4. Керамические формочки смазать оливковым маслом и выложить в них тесто, заполняя на 3/4 объема.

5. Выпекать булочки в разогретой духовке 20 минут.

6. Яблоко, удалив сердцевину, порезать на кусочки.

7. С апельсина тонко срезать цедру, из половинки апельсина выжать сок.

8. Приготовить соус: оставшееся сливочное масло растопить в сковороде, добавить коричневый сахар, яблоко и чернослив, апельсиновую цедру и сок, все прогреть. Влить коньяк, дать ему выпариться и тушить, пока яблоки не станут чуть прозрачными.

Готовые булочки подавать с фруктовым соусом.